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funktioneller Hamburger
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Zutaten
- Rezept
- Gemahlenes Entenfleisch300 g
- Brauner Reis1/2 tassen)
- Haferflocken1 esslöffel
- Knoblauch (Nelke)1 einheiten)
- Kleine Zwiebel1/2 einheiten)
- Olivenöl2 esslöffel
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Vollkorn-Hamburgerbrötchen4 einheiten)
- Eisbergsalat (Blatt)4 einheiten)
- Italienische Tomate1 einheiten)
- Avocado1 einheiten)
- Kochen Sie den Reis in 2 Tassen Wasser mit ½ Esslöffel Salz etwa 30 Minuten lang. Abgießen, spülen und aufbewahren.
- Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in das Fleisch mischen, gut mischen, damit das Fett und das Fleisch zusammen mit den Gewürzen gut homogenisiert werden.
- Haferflocken und gekochten Reis hinzugeben und gut vermischen.
- Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in Kugeln von 100 bis 120 g teilen
- Drücken Sie die Kugeln flach, um den Burger zu formen, indem Sie eine Niere oder einfach Ihre Handfläche verwenden.
- Erhitzen Sie eine Pfanne gut, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und grillen Sie die Burger gut.
- Die Brötchen halbieren, die Tomate in Scheiben schneiden und die Salatblätter waschen
- Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne anbraten.
- Machen Sie eine Avocadopaste, indem Sie die Frucht pürieren, mit 1 Esslöffel Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hamburger mit etwas Avocadocreme auf dem Brötchen anrichten, dann Salat, Grillfleisch, Tomatenscheiben, dazu etwas Avocadocreme und mit der Brötchenoberseite schließen.
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