funktioneller Hamburger

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funktioneller Hamburger

Name: funktioneller Hamburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Gemahlenes Entenfleisch; 1/2 tassen) Brauner Reis; 1 esslöffel Haferflocken; 1 einheiten) Knoblauch (Nelke); 1/2 einheiten) Kleine Zwiebel; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und Pfeffer; 4 einheiten) Vollkorn-Hamburgerbrötchen; 4 einheiten) Eisbergsalat (Blatt); 1 einheiten) Italienische Tomate; 1 einheiten) Avocado

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Gemahlenes Entenfleisch300 g
Brauner Reis1/2 tassen)
Haferflocken1 esslöffel
Knoblauch (Nelke)1 einheiten)
Kleine Zwiebel1/2 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Vollkorn-Hamburgerbrötchen4 einheiten)
Eisbergsalat (Blatt)4 einheiten)
Italienische Tomate1 einheiten)
Avocado1 einheiten)

Kochen Sie den Reis in 2 Tassen Wasser mit ½ Esslöffel Salz etwa 30 Minuten lang. Abgießen, spülen und aufbewahren.
Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in das Fleisch mischen, gut mischen, damit das Fett und das Fleisch zusammen mit den Gewürzen gut homogenisiert werden.
Haferflocken und gekochten Reis hinzugeben und gut vermischen.
Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig in Kugeln von 100 bis 120 g teilen
Drücken Sie die Kugeln flach, um den Burger zu formen, indem Sie eine Niere oder einfach Ihre Handfläche verwenden.
Erhitzen Sie eine Pfanne gut, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und grillen Sie die Burger gut.
Die Brötchen halbieren, die Tomate in Scheiben schneiden und die Salatblätter waschen
Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne anbraten.
Machen Sie eine Avocadopaste, indem Sie die Frucht pürieren, mit 1 Esslöffel Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hamburger mit etwas Avocadocreme auf dem Brötchen anrichten, dann Salat, Grillfleisch, Tomatenscheiben, dazu etwas Avocadocreme und mit der Brötchenoberseite schließen.