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hausgemachter hausgemachter Käse
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
2 portionen
Glynny Santos
@nossa_choupana- Zutaten
- Rezept
- Typ-C-Milch oder natürliche Kuhmilch2 l
- Flüssiges Milchgerinnungsmittel2 ml
- Salz nach geschmack
- Setzen Sie die Milch warm zu halten
- Salz hinzufügen und gut mischen
- Das flüssige GERINNSTOFF dazugeben und gut umrühren und 40 min ruhen lassen.
- Nach Ablauf der 40 Minuten mit einem Messer oder Spachtel große Schnitte machen und weitere 40 Minuten ruhen lassen.
- Geben Sie den gesamten Inhalt in ein Sieb, um Gerinnsel und Serum zu trennen
- Drehen Sie das Sieb um, sodass das Serum vollständig herauskommt
- Nachdem Sie feststellen, dass Sie fast nichts haben, drücken Sie nicht! Legen Sie es vorsichtig in eine Käsedose und stellen Sie es über Nacht in einen geschlossenen Topf in den Kühlschrank. Vergessen Sie nicht, die Oberseite gleichmäßig zu lassen, indem Sie mit einem Löffel oder Spatel darauf schlagen.
- Nach einem Tag können Sie Ihren vollständig handgefertigten Käse aus der Form nehmen und probieren. Wenn Sie möchten, verwenden Sie ein Papiertuch in der Käsemaschine, um etwas von der verbleibenden Molke aufzunehmen.
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