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Hummerrolle
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
1 portionen
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Zutaten
- Rezept
- Brioche-Brot1 einheiten)
- Hummerschwänze300 g
- Butter50 g
- Mayonnaise50 ml
- Pfeffersauce nach geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Schnittlauch nach geschmack
- Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die in grobe Stücke geschnittenen Hummerschwänze dazugeben. Kurz anbraten, mit Salz und schwarzem Pfeffer sehr sanft würzen, ohne es zu sehr weich werden zu lassen. Kalt
- Bereiten Sie eine Eiermayonnaise zu und würzen Sie sie mit der Pfeffersauce in der gewünschten Schärfe. Kalt
- Verschließen Sie das Brot innen mit Butter in einer Grillplatte / Bratpfanne, schneiden Sie das Brot in zwei Hälften, aber trennen Sie es nicht vollständig
- Die Hummer mit der Mayonnaise mischen und das Brot großzügig damit füllen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
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