Peperoni braten

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Peperoni braten

Name: Peperoni braten
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 10 g Bio-Trockenhefe; 2 esslöffel Zucker; 150 ml warme Milch; 150 ml Warmes Wasser; 90 ml Öl; 1 dessertlöffel Salz; 500 g Weizenmehl; 1 einheiten) Peperoni; 1 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Mais; 200 g Mozzarella; 2 esslöffel Tomatenextrakt; 1 nach geschmack Grüner Geruch; 1 nach geschmack Oregano; 1 einheiten) Ei zum Bestreichen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

80 Min.(s)

8 portionen

Ana Cristina

@_cantinhodaana

Zutaten
Rezept

Bio-Trockenhefe10 g
Zucker2 esslöffel
warme Milch150 ml
Warmes Wasser150 ml
Öl90 ml
Salz1 dessertlöffel
Weizenmehl500 g
Peperoni1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Mais1 einheiten)
Mozzarella200 g
Tomatenextrakt2 esslöffel
Grüner Geruch1 nach geschmack
Oregano1 nach geschmack
Ei zum Bestreichen1 einheiten)

In eine Schüssel Trockenhefe, Zucker, Milch, Wasser, Salz und Öl geben. 5 Minuten ruhen lassen
Fügen Sie dann nach und nach den Weizen hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um. Wenn Sie sehen, dass der Löffel nicht mehr damit umgehen kann, stellen Sie ihn auf einen Tisch / eine Bank, fügen Sie den restlichen Weizen hinzu und kneten Sie, bis er sich von Ihren Händen löst. Dieser Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und kommt schnell auf den Punkt.
Wenn der Teig den Punkt erreicht hat, zurück in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt).
Für die Füllung: Die Füllung ist nach Geschmack. Du kannst tun, was dir gefällt. Ich habe es mit Hackfleisch, Hühnchen mit Catupiry, Wurst, Peperoni gemacht.
Gehen Sie für die Füllung wie folgt vor: Beginnen Sie damit, die Peperoni leicht anzubraten und legen Sie sie auf einen Teller. Die Zwiebel in Runden schneiden. Der Käse kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden.
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, den Tisch/die Bank mit Weizen bemehlen und mit Hilfe eines Nudelholzes den Teig in Form eines Rechtecks öffnen. Machen Sie den Teig nicht zu dick oder zu dünn.
Wir geben die Füllung nur auf eine Seite des Teigs, lassen die andere Seite frei, um die Füllung zu bedecken, und lassen einen Finger ohne Füllung an den Seiten
Beginnen Sie mit dem Bestreichen des Tomatenmarks und fügen Sie dann die Füllung hinzu. Ich habe es in dieser Reihenfolge angeordnet: Peperoni, Zwiebel, Mais, grüner Geruch, Käse und Peperoni
Den Teig schließen und die Seiten gut andrücken, damit er nicht ausläuft.
Das verquirlte Ei bestreichen, mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun backen.