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Außen knusprig und innen cremig
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
6 portionen
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Zutaten
- Rezept
- Kleine Kartoffeln600 g
- Natives Olivenöl Extra4 esslöffel
- Butter mit Salz1 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Waschen Sie die Kartoffeln gut und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie weich sind in Salzwasser.
- Aus der Pfanne nehmen und noch heiß mit Hilfe eines Tuchs einzeln mit der Handfläche leicht durchkneten, ohne sie zu zerbrechen.
- In einer auf schwacher Hitze erhitzten Pfanne zwei Esslöffel Öl und die Hälfte der Butter hinzufügen.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und bräunen Sie sie langsam an. Geduld ist das Erfolgsgeheimnis dieses Genusses. Wenden Sie gelegentlich, um gleichmäßig zu bräunen, und fügen Sie ein wenig mehr Öl und Butter hinzu, wenn die Pfanne trocknet. Das Ergebnis sind Kartoffeln mit einer super knusprigen Haut und einem cremigen Kern. Verwenden Sie sie zu Fleisch, Fisch oder sogar als Aperitif. Sich amüsieren!
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