Auberginen Caponata

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Auberginen Caponata

Name: Auberginen Caponata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Auberginen; 1 einheiten) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Grüner Pfeffer; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 100 g Rosinen; 200 g Geschnittene Oliven; nach geschmack Gewürze (Knoblauch, Chimirrurri, Oregano, Petersilie); 1 einheiten) Natives Olivenöl Extra

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Suiane Ramos

@umlarmeusonho

Zutaten
Rezept

Auberginen3 einheiten)
Roter Pfeffer1 einheiten)
Grüner Pfeffer1 einheiten)
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Rote Zwiebel1 einheiten)
Rosinen100 g
Geschnittene Oliven200 g
Gewürze (Knoblauch, Chimirrurri, Oregano, Petersilie) nach geschmack
Natives Olivenöl Extra1 einheiten)

Die Auberginen in Würfel schneiden und die Paprika ebenfalls (ohne Kerne). In einer Pfanne Zwiebel und Olivenöl mit Olivenöl anschwitzen. Fügen Sie die Auberginen und Paprika und Gewürze hinzu. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis es gar ist, damit es nicht am Boden kleben bleibt. Fügen Sie die Oliven und Rosinen und zum Schluss den Schnittlauch und die Petersilie hinzu. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Abkühlen lassen, dann in eine Glasschüssel geben, mit Olivenöl bedecken und kühl stellen. ✅ TIPP: Es wird am nächsten Tag besser gegessen und ideal mit Grissini und syrischem Brot serviert.