Baião de zwei

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Baião de zwei

Name: Baião de zwei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Gekochter Reis; 300 g Gekochte schwarzäugige Erbsen; 100 g Zwiebel in Brunoise; 100 g Tomaten in Brunoise; 100 g Grüner Pfeffer in Brunoise; 50 g Flaschenbutter; 150 g Peperoniwurst in Brunoise; 150 g Speck in Brunoise; 150 g Geschreddertes Rindfleisch; 30 g Chiffonade gehackter Schnittlauch; nach geschmack Quark

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

6 portionen

Leo Santos

@leomchef

Zutaten
Rezept

Gekochter Reis300 g
Gekochte schwarzäugige Erbsen300 g
Zwiebel in Brunoise100 g
Tomaten in Brunoise100 g
Grüner Pfeffer in Brunoise100 g
Flaschenbutter50 g
Peperoniwurst in Brunoise150 g
Speck in Brunoise150 g
Geschreddertes Rindfleisch150 g
Chiffonade gehackter Schnittlauch30 g
Quark nach geschmack

In einer Pfanne mit schwerem Boden die Flaschenbutter erhitzen, dann die Peperoni oder den Speck und das Dörrfleisch hinzugeben, bis sie Farbe annehmen.
Fügen Sie und Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis es durchscheinend wird.
Fügen Sie das andere Gemüse und dann Reis und Bohnen hinzu.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alle Zutaten Wärme austauschen.
In der Zwischenzeit in einer erhitzten Pfanne mit Öl den Quark anbraten.
In meiner Plattenversion serviere ich den Käse im Ganzen, aber traditionell wird er gehackt und mit dem Reis serviert. Aber das ist jedem selbst überlassen ;)