Brasilien

Wegerich

Rote Zwiebel

Minze

Koriander

Kokosmilch

Vollmilch

Zucker

Salz

Zitrone

Zwiebel

Knoblauch

Bananen-Ceviche mit knuspriger Banane

Coloque o leite de coco, o leite integral e o açúcar para esquentar no fogo baixo. Essa mistura não pode ferver. Mexa sempre, não pare de mexer, se não ela talha. Mexa até começar a querer levantar fervura, quando começar a aparecer umas bolhinhas, desligue. Reserve na geladeira.

Kokosmilch, Vollmilch und Zucker bei schwacher Hitze erhitzen. Diese Mischung kann nicht kochen. Ständig rühren, nicht aufhören zu rühren, sonst bricht es. Rühren Sie, bis Sie kochen wollen, wenn Blasen erscheinen, schalten Sie es aus. Buch im Kühlschrank.

Bata oa sucos dos limões, os talos do hortelã e do coentro, meia cebola e um dente de alho tudo junto num liquidificador ou mixer. 

Den Zitronensaft, die Minz- und Korianderstiele, eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchzehe zusammen in einem Mixer oder Mixer verquirlen.

Pega essa mistura que foi coado e junte com a mistura dos leites e açúcar até ele ficar levemente ácido com adocicado, sabe? Hahaha.. vai experimentando de acordo com o seu paladar.

Nehmen Sie diese abgesiebte Mischung und fügen Sie sie der Milch-Zucker-Mischung hinzu, bis sie leicht sauer und süß wird, wissen Sie? Hahaha.. Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack.

Corte as bananas em brunoise (quadradinhos), a cebola roxa em meia lua. Corte as folhas do coentro. 

Die Bananen in Brunoise (Quadrate) schneiden, die rote Zwiebel in Halbmonde. Die Korianderblätter schneiden.

Pegue as bananas cortadas, a cebola roxa, e as folhas do coentro e misture. Coloque numa vasilha. Ou num prato fundo para montagem. Junte com o caldo que você fez. 

Nehmen Sie die geschnittenen Bananen, roten Zwiebeln und Korianderblätter und mischen Sie. Gib es in eine Schüssel. Oder in einer tiefen Platte zum Zusammenbauen. Kombinieren Sie mit der Brühe, die Sie gemacht haben.

Para os crispy, a banana tem que estar  verde. É só cortar ele fino com o auxílio de um mandolim ou qualquer outra coisa que você consiga cortar fino, e fritar. Mas lembrando a banana tem que estar verde. 

Für die knusprigen muss die Banane grün sein. Schneiden Sie es einfach mit Hilfe einer Mandoline oder etwas anderem, das Sie dünn schneiden können, und braten Sie es. Aber denken Sie daran, dass die Banane grün sein muss.

Pronto, esse ceviche é maravilhoso. Bom apetite. 👊

Okay, diese Ceviche ist wunderbar. Genieße dein Essen. 👊

Bananen-Ceviche mit knuspriger Banane

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