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Béchamel - Weiße Soße
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
1 portionen
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Zutaten
- Rezept
- Butter40 g
- Weizen40 g
- Milch500 ml
- Zwiebel1 einheiten)
- Gewürznelke8 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Muskatnuss nach geschmack
- Die Zwiebel halbieren und 4 Nelken in jede Hälfte stecken, die Milch in eine geben Topf zusammen mit der Zwiebel kochen lassen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nach dem Kochen abseihen und abkühlen lassen, wir verwenden nur die Milch. (aber du musst warten, bis es abgekühlt ist)
- Geben Sie die Butter in einen anderen Topf, warten Sie, bis sie geschmolzen ist, fügen Sie 40 g Weizen hinzu und rühren Sie etwa 2 Minuten lang um. Wenn sie anfängt zu bräunen, fügen Sie die Milch auf einmal hinzu und rühren Sie dabei immer um. Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie bei schwacher Hitze, bis es auf den gewünschten Punkt eindickt, danken Sie ein wenig Muskat und Ihre Béchamel ist fertig.
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