Blumenkohlgratin

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Blumenkohlgratin

Name: Blumenkohlgratin
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g Mittelgroßer Blumenkohl; 2 esslöffel Butter mit Salz; 2 esslöffel Weizenmehl; 500 ml Milch; nach geschmack Salz und Pfeffer; nach geschmack Muskatnuss; 1 esslöffel Weißweinessig; 1 l Wasser; 1 tassen) geriebener Parmesan

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Mittelgroßer Blumenkohl800 g
Butter mit Salz2 esslöffel
Weizenmehl2 esslöffel
Milch500 ml
Salz und Pfeffer nach geschmack
Muskatnuss nach geschmack
Weißweinessig1 esslöffel
Wasser1 l
geriebener Parmesan1 tassen)

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser mit 1 Esslöffel weißem Essig und Salz zehn Minuten kochen. Abgießen und aufbewahren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter erhitzen, bis sie schmilzt, das Weizenmehl hinzufügen und gut umrühren. Wenn es beim Kochen anfängt zu schäumen, die Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis es eindickt. Reduzieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Hitze und lassen Sie es 3 Minuten lang kochen, wobei Sie immer umrühren. Hitze ausschalten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Blumenkohl in eine ofenfeste Form geben und mit der weißen Soße beträufeln. Den geriebenen Parmesan auf dem Blumenkohl verteilen und für ca. 20 Minuten in den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Bis es golden wird.