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Bohnen und Schweinefleisch
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
20 portionen
Naira
@nairawildyanne- Zutaten
- Rezept
- Schwarze Bohnen1 kg
- Lorbeerblätter2 einheiten)
- Schweinefilet200 g
- Schweinerippchen500 g
- Paio-Wurst300 g
- Peperoniwurst400 g
- Geräucherter Speck300 g
- Große gehackte Zwiebeln2 einheiten)
- Schnittlauch nach geschmack
- Knoblauch und Salz nach geschmack
- Beginnen Sie 12 Stunden vorher mit dem Entsalzen des Fleisches, legen Sie es zum Einweichen in Wasser und wechseln Sie es alle 4 Stunden
- Nach dem Entsalzen die schwarzen Bohnen im Schnellkochtopf garen und ohne Brühe aufbewahren.
- Kochen Sie schnell alle Fleischsorten und legen Sie sie beiseite.
- Den Speck in Würfel und die Würstchen in Scheiben schneiden
- Die gekochten Bohnen in die Pfanne geben und mit kochendem Wasser bedecken, die Lorbeerblätter und das Fleisch hinzufügen und 20 Minuten unter Druck garen.
- Danach den Speck in eine große Pfanne geben und die Zwiebel, den Knoblauch und die Würstchen anbraten, die gekochten Bohnen und das Fleisch hinzufügen.
- Alles 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Feijoada-Brühe gut eingearbeitet ist, mit Schnittlauch abschließen und fertig.
Etikett
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