Bohnen und Schweinefleisch

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Bohnen und Schweinefleisch

Name: Bohnen und Schweinefleisch
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Schwarze Bohnen; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 200 g Schweinefilet; 500 g Schweinerippchen; 300 g Paio-Wurst; 400 g Peperoniwurst; 300 g Geräucherter Speck; 2 einheiten) Große gehackte Zwiebeln; nach geschmack Schnittlauch; nach geschmack Knoblauch und Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

20 portionen

Naira

@nairawildyanne

Zutaten
Rezept

Schwarze Bohnen1 kg
Lorbeerblätter2 einheiten)
Schweinefilet200 g
Schweinerippchen500 g
Paio-Wurst300 g
Peperoniwurst400 g
Geräucherter Speck300 g
Große gehackte Zwiebeln2 einheiten)
Schnittlauch nach geschmack
Knoblauch und Salz nach geschmack

Beginnen Sie 12 Stunden vorher mit dem Entsalzen des Fleisches, legen Sie es zum Einweichen in Wasser und wechseln Sie es alle 4 Stunden
Nach dem Entsalzen die schwarzen Bohnen im Schnellkochtopf garen und ohne Brühe aufbewahren.
Kochen Sie schnell alle Fleischsorten und legen Sie sie beiseite.
Den Speck in Würfel und die Würstchen in Scheiben schneiden
Die gekochten Bohnen in die Pfanne geben und mit kochendem Wasser bedecken, die Lorbeerblätter und das Fleisch hinzufügen und 20 Minuten unter Druck garen.
Danach den Speck in eine große Pfanne geben und die Zwiebel, den Knoblauch und die Würstchen anbraten, die gekochten Bohnen und das Fleisch hinzufügen.
Alles 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Feijoada-Brühe gut eingearbeitet ist, mit Schnittlauch abschließen und fertig.