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Brühe Reis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Sheila Pavão
@shepavao- Zutaten
- Rezept
- 3 x Reis, 1 kg fettarme Rinderrippe oder -hirn, 1 Liter hausgemachte Rinder- oder Gemüsebrühe, Zwiebel, Tomate, 1/2 Tasse trockener Rotwein zum Trinken, Knoblauch, geschälte Tomate, Salz, schwarz Pfeffer, Mädchenfingerpfeffer, Spiegelei, weiches Eigelb, Schnittlauch, Petersilie nach Geschmack1 kg
- Das Fleisch mit den Gewürzen anbraten, von allen Seiten anbraten lassen, den Wein, die geschälte Tomate, etwas Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben und ca. 30 Minuten unter Druck garen. Die Brühe in der Pfanne zurückbehalten und das Fleisch zerkleinern. Den Reis mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Wasser zum Kochen und der restlichen Fleischbrühe hinzufügen. Etwa 10 Minuten.. Wenn der Reis al dente ist, die Hälfte hinzufügen vom Fleisch , mit der Brühe in der Pfanne gut verrühren und mit reichlich Brühe aufkochen , Hitze abstellen Pfeffer , Petersilie und Schnittlauch dazugeben und das restliche Fleisch .. Das Ei mit dem weichen Eigelb anbraten und obendrauf servieren !! Traum
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