Burrata im Ofen

Foto aus dem Burrata im Ofen - Burrata im Ofen Rezept auf DeliRec

Burrata im Ofen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

5 portionen

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Zutaten
Rezept

Burratas5 einheiten)
Frische Salamiwurst1 kg
Dosen gewürfelte geschälte Tomaten4 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Sellerie Tali1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen3 einheiten)
Rotwein1/2 tassen)
Wasser1 tassen)
Olivenöl nach geschmack
Fenchelsamen1 teelöffel
Lorbeer1 einheiten)
Basilikumzweig1 einheiten)
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Weizenmehl300 g
Milch150 ml
ungesalzene Butter75 g
Frische Bio-Hefe10 g
Salz5 g

Nehmen Sie die Peperoniwurst aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten – sie kann nicht kalt sein, wenn sie golden ist. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Karotte waschen, schälen und durch den feinen Teil der Reibe reiben. Die Blätter waschen, entsorgen und den Stangensellerie in Würfel schneiden.
Mit der Messerspitze nur die Haut der Wurststücke einschneiden und wegwerfen. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen – wenn Sie möchten, können Sie die größeren Fettstücke wegwerfen.
Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Beim Erhitzen mit 2 EL Öl beträufeln und das Brät stufenweise anbraten – wenn man alles zusammenfügt, dampft es statt zu bräunen.
Lassen Sie es etwa 5 Minuten bräunen und rühren Sie gelegentlich mit dem Spatel um, um es gleichmäßig zu bräunen und das Fleisch in kleinere Stücke zu brechen.
In eine Schüssel geben und das restliche Fleisch anbraten, dabei die Pfanne jedes Mal mit Öl bestreichen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit 2 weiteren Esslöffeln Öl beträufeln und die Zwiebel hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und 2 Minuten anbraten, bis sie zusammengefallen sind.
Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten an, wobei Sie den Boden der Pfanne gut abkratzen, um die Verbrennungen aufzulösen.
Fügen Sie den Knoblauch, die Fenchelsamen und das Lorbeerblatt hinzu und rühren Sie nur 1 Minute lang um, um zu parfümieren.
Fügen Sie den Knoblauch, die Fenchelsamen und das Lorbeerblatt hinzu und rühren Sie nur 1 Minute lang um, um zu parfümieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken – Vorsicht, die Wurst ist bereits gesalzen – und bei starker Hitze garen, bis sie kocht.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze weitere 1 Stunde bei geöffnetem Deckel kochen, bis die Sauce eindickt – in den letzten 10 Minuten des Kochens fügen Sie das Basilikum hinzu, um die Sauce zu würzen.
FÜR MASSE Die Hefe im Wasser auflösen, die anderen Zutaten außer dem geriebenen Käse hinzufügen. Den Teig 10 Minuten kneten. Fügen Sie den dankbaren Käse hinzu und arbeiten Sie noch etwas. Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Hauchdünn öffnen und die Burrata hineingeben, dann schließen und bei 250 Grad 6 min backen

Etikett

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Receita de Burrata ao Forno - Deliciosa opção para o jantar!

Quem não ama uma boa burrata? E se ela for ao forno, então, é amor à primeira mordida! Essa receita é perfeita para quem quer impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com um prato sofisticado e saboroso.

A burrata é um queijo típico da região de Puglia, na Itália. Ela é feita com leite de vaca e tem uma textura cremosa e suave. Ao ser aquecida no forno, a burrata fica ainda mais cremosa e ganha um sabor irresistível.

Essa receita pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pães frescos ou torradas. É perfeita para ocasiões especiais como jantares românticos ou celebrações em família.

Não perca tempo e experimente essa delícia italiana que vai conquistar o seu paladar!