Butter-Bohnen-Mayonnaise

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Butter-Bohnen-Mayonnaise

Name: Butter-Bohnen-Mayonnaise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 150 g Butterbohnen; 2 einheiten) Gekochte Yamswurzel; 1 kaffeelöffel Kurkumapulver; 1/4 tassen) Olivenöl; nach geschmack Ganzes Meersalz; 1 einheiten) Zitrone; nach geschmack Schwarzer Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@pangeia

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Márcia Unfer

@marciaunfer

Zutaten
Rezept

Butterbohnen150 g
Gekochte Yamswurzel2 einheiten)
Kurkumapulver1 kaffeelöffel
Olivenöl1/4 tassen)
Ganzes Meersalz nach geschmack
Zitrone1 einheiten)
Schwarzer Pfeffer nach geschmack

Die Bohnen waschen, abtropfen lassen und 12 Stunden in Wasser einweichen
Die Bohnen abgießen und etwa 1 Stunde lang in Wasser kochen, oder bis sie al dente sind.
Abtropfen, abkühlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Yamswurzeln mit Olivenöl, Safran, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie eine sehr glatte und cremige Mayonnaise-Konsistenz erhalten.
Mayonnaise und Bohnen mischen. Passen Sie das Wetter an.
Mit frischen Kräutern und Olivenöl garnieren. Ist bereit!