Caponata der Aubergine

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Caponata der Aubergine

Name: Caponata der Aubergine
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Aubergine; 1/2 einheiten) Zucchini; 1/2 einheiten) Zwiebel; 1/2 einheiten) Roter Pfeffer; 2 einheiten) Knoblauch; nach geschmack Ingwer (optional); 2 esslöffel Sojasauce; 3 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Zuckerrohrmelasse; nach geschmack Geräucherter Paprika (optional)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

35 Min.(s)

5 portionen

Júlia Bortoli

@julia_bortoli

Zutaten
Rezept

Aubergine1 einheiten)
Zucchini1/2 einheiten)
Zwiebel1/2 einheiten)
Roter Pfeffer1/2 einheiten)
Knoblauch2 einheiten)
Ingwer (optional) nach geschmack
Sojasauce2 esslöffel
Olivenöl3 esslöffel
Zuckerrohrmelasse1 esslöffel
Geräucherter Paprika (optional) nach geschmack

Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einer Form verteilen und mit Olivenöl, Sojasauce, Melasse und Gewürzen nach Wahl gut würzen.
Bei 180° etwa 25 Minuten backen oder bis alles weich und karamellisiert ist.
In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.