Caprese-Risotto

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Caprese-Risotto

Name: Caprese-Risotto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tassen) Arborio-Reis; 1 einheiten) Zwiebel in kleine Würfel geschnitten; 2 esslöffel Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 50 ml Trockener Weißwein; 1/2 tassen) Basilikumblätter; 1 tassen) Geschnittene Kirschtomate; 100 g Büffelmozzarella; 1 büchsen) Gaumentomate (Pomodori Pelati); 1/3 tassen) geriebener Parmesankäse; 2 esslöffel Kalte Butter; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

2 portionen

Flávia dos

@flaviaramosreal

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis1 tassen)
Zwiebel in kleine Würfel geschnitten1 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Gemüsebrühe1 l
Trockener Weißwein50 ml
Basilikumblätter1/2 tassen)
Geschnittene Kirschtomate1 tassen)
Büffelmozzarella100 g
Gaumentomate (Pomodori Pelati)1 büchsen)
geriebener Parmesankäse1/3 tassen)
Kalte Butter2 esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack

Das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel glasig dünsten, den Reis hinzugeben und gut umrühren.
Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Wein hinzu. Wenn es verdunstet ist, die Brühe nach und nach löffelweise zugeben.
Diesen Vorgang müssen Sie bis zum gewünschten Punkt wiederholen, idealerweise lässt man den Reis al dente. Zum Schluss Tomaten, Kirschtomate und Büffelmozzarella dazugeben. Gut mischen.
Butter und Parmesankäse beigeben, glatt rühren. Mit Basilikumblättern garnieren und fertig zum Servieren!