Teilen
confierte Tomaten
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
3 Studen
20 portionen
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Zutaten
- Rezept
- Reife Tomaten1 kg
- Fein gehackte Knoblauchzehen4 einheiten)
- Olivenöl1/2 tassen)
- Fein gehackter Rosmarin2 teelöffel
- Thymianblätter2 teelöffel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Zucker1 dessertlöffel
- Basilikumblätter nach geschmack
- Mit einem kleinen Messer die Knospe von den Tomaten entfernen und auf der anderen Seite mit der Messerspitze einen flachen Kreuzschnitt machen. Tomaten zu zweit 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen und in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser (Wasser und Eis) geben. Ein paar Sekunden später aus dem Eiswasser nehmen und beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Tomaten und entfernen Sie mit dem Messer die Haut, die sich leicht lösen sollte. Schneiden Sie die Tomaten vertikal in vier Teile, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie auf ein oder zwei Tabletts.
- Knoblauch und Gewürze ohne Basilikum darüberstreuen, gleichmäßig über alle Tomatenschiffchen verteilen und mit Öl beträufeln.
- Bei schwacher Hitze anderthalb Stunden backen und gelegentlich darauf achten, dass die Tomaten nicht austrocknen und verbrennen. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. In ein Glas oder Glas umfüllen, die Basilikumblätter hinzufügen und für den Geschmack im Kühlschrank aufbewahren. Ausgezeichnete Bestellung mit einem Salat, einem Fisch oder sogar auf einem Brötchen. Wie auch immer, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Habe Spaß
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Haferbrei
Durch
grüne Suppe
Durch
Tomatensalat 🍅
Durch
gerösteter Mais
Durch
