Couscous aus dem Nordosten

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Couscous aus dem Nordosten

Name: Couscous aus dem Nordosten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 tassen) Maisflockenmehl; 1 dessertlöffel Zucker; 1 kaffeelöffel Salz; 1 tassen) Wasser; 1 einheiten) Peperoniwurst; 1 einheiten) Speck; nach geschmack Zwiebel; nach geschmack Roter Pfeffer; nach geschmack Koriander; 1 esslöffel Flaschenbutter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

15 Min.(s)

8 portionen

Eliane Freire

@maebabycalebgmail.com

Zutaten
Rezept

Maisflockenmehl3 tassen)
Zucker1 dessertlöffel
Salz1 kaffeelöffel
Wasser1 tassen)
Peperoniwurst1 einheiten)
Speck1 einheiten)
Zwiebel nach geschmack
Roter Pfeffer nach geschmack
Koriander nach geschmack
Flaschenbutter1 esslöffel

Hydratisieren Sie das geflockte Mehl in einer Tasse Wasser und mischen Sie, bis Sie feststellen, dass das gesamte Mehl im Behälter vereint ist. Lassen Sie es fünf Minuten ruhen
Während das Mehl hydratisiert, die Wurst und den Speck in Würfel schneiden, braten und die abgefüllte Butter (wenn Sie keine haben, verwenden Sie etwas oder sogar Margarine), die Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Ein wenig braten, bis die Zwiebel welk ist.
Lösen Sie das Mehl mit einem Löffel, und wenn Sie bemerken, dass es trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu (der Punkt ist, dass Sie mit Ihrer Hand eine Kugel formen können und nicht sofort herunterfallen, wie eine nasse Farofa).
In einer mittelgroßen oder großen Couscous-Pfanne das Mehl zum Kochen bringen, es dauert fünf Minuten (wenn es anfängt zu riechen, wissen Sie, dass es fertig ist)
Mischen Sie das bereits gekochte Mehl mit den frittierten Zutaten und fügen Sie zum Schluss den Koriander hinzu
Genießen Sie dieses de cy als Farofa, begleitet von Brathähnchen, Jerky oder essen Sie es pur mit Hüttenkäse, gegrilltem Qualho-Käse oder was auch immer Sie möchten.