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Couscous aus dem Nordosten
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
8 portionen
Eliane Freire
@maebabycalebgmail.com- Zutaten
- Rezept
- Maisflockenmehl3 tassen)
- Zucker1 dessertlöffel
- Salz1 kaffeelöffel
- Wasser1 tassen)
- Peperoniwurst1 einheiten)
- Speck1 einheiten)
- Zwiebel nach geschmack
- Roter Pfeffer nach geschmack
- Koriander nach geschmack
- Flaschenbutter1 esslöffel
- Hydratisieren Sie das geflockte Mehl in einer Tasse Wasser und mischen Sie, bis Sie feststellen, dass das gesamte Mehl im Behälter vereint ist. Lassen Sie es fünf Minuten ruhen
- Während das Mehl hydratisiert, die Wurst und den Speck in Würfel schneiden, braten und die abgefüllte Butter (wenn Sie keine haben, verwenden Sie etwas oder sogar Margarine), die Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Ein wenig braten, bis die Zwiebel welk ist.
- Lösen Sie das Mehl mit einem Löffel, und wenn Sie bemerken, dass es trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu (der Punkt ist, dass Sie mit Ihrer Hand eine Kugel formen können und nicht sofort herunterfallen, wie eine nasse Farofa).
- In einer mittelgroßen oder großen Couscous-Pfanne das Mehl zum Kochen bringen, es dauert fünf Minuten (wenn es anfängt zu riechen, wissen Sie, dass es fertig ist)
- Mischen Sie das bereits gekochte Mehl mit den frittierten Zutaten und fügen Sie zum Schluss den Koriander hinzu
- Genießen Sie dieses de cy als Farofa, begleitet von Brathähnchen, Jerky oder essen Sie es pur mit Hüttenkäse, gegrilltem Qualho-Käse oder was auch immer Sie möchten.
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