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Couscous Farofa mit Muskelmagen
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
1 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Hühnermägen400 g
- Cornflakes2 tassen)
- Gehackte rote Zwiebel1/2 einheiten)
- Rote und grüne Paprika1/2 einheiten)
- Gehackte Tomate1 einheiten)
- Zitrone1 einheiten)
- Grüner Geruch nach geschmack
- Frische Lorbeerblätter und Rosmarin nach geschmack
- Salz, Paprika, Kreuzkümmel und Paprika nach geschmack
- Olivenöl3 esslöffel
- Ich begann damit, die Mägen gut zu reinigen, Zitrone auszupressen, mit Wasser zu bedecken und 20 Minuten einweichen zu lassen. Danach habe ich die Mägen gut gewaschen, in einen Schnellkochtopf mit 1 Lorbeerblatt und Rosmarinblättern, etwas Salz und Paprika gegeben, 500 ml Wasser gegeben und zum Feuer gebracht, 15 Minuten unter Druck gekocht.
- Während die Mägen kochten, legte ich den Flocão zum Hydratisieren, würzte ihn mit etwas Salz, befeuchtete ihn mit Wasser und ließ ihn 20 Minuten lang hydratisieren.
- Ich habe die Hitze abgestellt, den Druck aus der Pfanne genommen, die Mägen müssen weich sein, kein Überkochen nötig.
- Die Brühe abgießen und die Muskelmagen in eine Pfanne mit Olivenöl geben, wenn sie beginnen, sich golden zu verfärben, füge ich Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzu.
- Ich habe die hydratisierte Flocke in eine Couscous-Schüssel gegeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
- Ich habe den gekochten Couscous mit den Muskelmagen in die Pfanne gegeben und gut gemischt, die Gewürze angepasst, die Hitze abgestellt und mit grünem Geruch fertig.
Etikett
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