der wunderbare Hummus

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der wunderbare Hummus

Name: der wunderbare Hummus
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Kichererbsen; 3 kaffeelöffel Backpulver; 2 esslöffel Tahini (Sesampaste); 1 einheiten) Zitronensaft; 2 esslöffel Olivenöl; 4 einheiten) Knoblauchzehe; 1 tassen) Kochwasser von Kichererbsen; 2 kaffeelöffel Salz; 1 kaffeelöffel Geräucherter Paprika

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

5 portionen

Com Sal

@comsalecarinho

Zutaten
Rezept

Kichererbsen500 g
Backpulver3 kaffeelöffel
Tahini (Sesampaste)2 esslöffel
Zitronensaft1 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Knoblauchzehe4 einheiten)
Kochwasser von Kichererbsen1 tassen)
Salz2 kaffeelöffel
Geräucherter Paprika1 kaffeelöffel

Die Kichererbsen 24 Stunden einweichen und das Wasser zweimal wechseln. Wertvoller Tipp: Für eine samtigere Konsistenz 1 Teelöffel Natron ins Wasser geben!
Kochen Sie die Kichererbsen im Schnellkochtopf eine halbe Stunde lang (nachdem Druck aufgebaut wurde). Wertvoller Tipp: zusätzlich 1 Kaffeelöffel Natron zum Kochen geben! Es ist keine Pflicht, aber Sie werden die Konsistenz nicht glauben!
Das Olivenöl, das Kochwasser der Kichererbsen, den Zitronensaft, den Knoblauch, die gekochten Kichererbsen, das Paprikapulver, das Salz und das Tahini in den Mixer geben und gut mixen, bis alles glatt ist. Kalt servieren!
Bonus-Tipp: Ich mache das so gern, weil sich dieses Rezept wunderbar einfrieren lässt! Einfach in Gläser trennen und in den Gefrierschrank bringen. Zum Essen einfach 24 Stunden vorher herausnehmen und im Kühlschrank auftauen lassen!