Brasilien

Mittlere Auberginen

Roter Pfeffer

Grüner Pfeffer

Gelber Pfeffer

Zwiebelscheiben

Gehackte Oliven

Zerdrückte Knoblauchzehen

Salz

Schwarzer Pfeffer

Essig

Olivenöl

EINFACHE AUBERGINENEN-ANTIPASTE

Corte as berinjelas, coloque em um recipiente com água e reserve.

Em uma panela adicione um pouco do azeite, a cebola e o alho, refogue bem e depois acrescente os pimentões refogue um pouco,  depois acrescente as berinjelas que estavam na água, refogue bem até elas ficarem macias, se necessário adicione um pouco de água para não grudar, adicione as azeitonas, o orégano, a pimenta-do-reino, o sal, o vinagre e por último o restante do azeite. 

Sirva com torradas ou pães.

Auberginen schneiden, in einen Behälter mit Wasser geben und beiseite stellen.

In einer Pfanne etwas Öl, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, gut anschwitzen und dann die Paprika dazugeben, etwas anschwitzen, dann die im Wasser befindlichen Auberginen dazugeben, gut anschwitzen, bis sie weich sind, ggf. etwas Wasser dazugeben, damit sie nicht kleben, dazugeben die Oliven, Oregano, schwarzer Pfeffer, Salz, Essig und schließlich das restliche Öl.

Mit Toast oder Brot servieren.

EINFACHE AUBERGINENEN-ANTIPASTE

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