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einfache Tropeiro-Bohnen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
25 Min.(s)
5 portionen
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Zutaten
- Rezept
- Öl2 esslöffel
- gehackter Speck100 g
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Zerdrückter Knoblauch3 einheiten)
- Eier3 einheiten)
- Gebackene Bohnen2 tassen)
- Rohes Maniokmehl1 tassen)
- Gehackter grüner Geruch1/2 tassen)
- Salz nach geschmack
- Olivenöl zum Schluss2 esslöffel
- Das Öl erhitzen und den Speck 3 Min. anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Den Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
- Die Eier aufschlagen und umrühren, bis sie sich vom Boden der Pfanne lösen. Mit Salz abschmecken
- Die gekochten Bohnen hinzugeben (am Vorabend einweichen und ohne Gewürze nur mit Wasser im Schnellkochtopf 10 Minuten kochen - sie müssen fest sein)
- Fügen Sie das Maniokmehl hinzu und rühren Sie vorsichtig um, wobei Sie alle Zutaten mischen. Etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze rühren, damit das Mehl gar wird.
- Auf das Salz schlagen, den grünen Duft hinzufügen, mit einem Faden Olivenöl abschließen, erneut mischen und fertig!
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