einfache Tropeiro-Bohnen

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einfache Tropeiro-Bohnen

Name: einfache Tropeiro-Bohnen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 esslöffel Öl; 100 g gehackter Speck; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 3 einheiten) Zerdrückter Knoblauch; 3 einheiten) Eier; 2 tassen) Gebackene Bohnen; 1 tassen) Rohes Maniokmehl; 1/2 tassen) Gehackter grüner Geruch; nach geschmack Salz; 2 esslöffel Olivenöl zum Schluss

🇧🇷Brasilien

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(Português)

25 Min.(s)

5 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Öl2 esslöffel
gehackter Speck100 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Zerdrückter Knoblauch3 einheiten)
Eier3 einheiten)
Gebackene Bohnen2 tassen)
Rohes Maniokmehl1 tassen)
Gehackter grüner Geruch1/2 tassen)
Salz nach geschmack
Olivenöl zum Schluss2 esslöffel

Das Öl erhitzen und den Speck 3 Min. anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Den Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
Die Eier aufschlagen und umrühren, bis sie sich vom Boden der Pfanne lösen. Mit Salz abschmecken
Die gekochten Bohnen hinzugeben (am Vorabend einweichen und ohne Gewürze nur mit Wasser im Schnellkochtopf 10 Minuten kochen - sie müssen fest sein)
Fügen Sie das Maniokmehl hinzu und rühren Sie vorsichtig um, wobei Sie alle Zutaten mischen. Etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze rühren, damit das Mehl gar wird.
Auf das Salz schlagen, den grünen Duft hinzufügen, mit einem Faden Olivenöl abschließen, erneut mischen und fertig!