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Einfacher Carreteiro-Reis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
8 portionen
Patricia Magalhães
@noape.dosmagalhaes- Zutaten
- Rezept
- Reis2 tassen)
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Knoblauch4 einheiten)
- Dünne Wurst4 einheiten)
- Speck100 g
- Trockenes Fleisch500 g
- Gelber Pfeffer1/2 einheiten)
- Roter Pfeffer1/2 einheiten)
- Grüner Pfeffer1/2 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Koriander nach geschmack
- Quark nach geschmack
- Geräucherter Paprika nach geschmack
- Beginnen Sie damit, das Jerky zu entsalzen und es in kleinen Stücken zu kochen, bis es sehr weich ist. Etwa 40 Minuten im Schnellkochtopf.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken. Den Speck in Würfel und die Wurst in kleine Scheiben schneiden.
- Geben Sie den Speck in eine Pfanne und lassen Sie ihn ein paar Minuten braten (wenn Sie glauben, dass er viel Fett freigesetzt hat, entfernen Sie ein wenig).
- In die gleiche Pfanne die Wurst und das bereits gekochte Jerky geben und leicht anbraten.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und nach dem Zusammenfallen den Knoblauch hinzufügen, die Paprika hinzufügen und anbraten.
- Fügen Sie den Reis hinzu und fügen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu.
- Rühren Sie während des Kochens weiter, damit es nicht anbrennt.
- Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um alles zu bedecken, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bei schwacher Hitze.
- Wenn er trocknet, prüfen Sie, ob der Reis noch hart ist, wenn ja, fügen Sie noch etwas heißes Wasser hinzu.
- Lassen Sie es vollständig trocknen, schalten Sie die Hitze aus.
- Gehackten Koriander und Quark in Würfeln (optional) dazugeben.
- Noch heiß servieren und genießen! 😉
Etikett
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