Brasilien

Kartoffelbällchen

Rote Zwiebel (groß)

Roter Pfeffer

Gelber Pfeffer

Gehackte Petersilie

Gepresste Zitrone

Peperoni-Pfeffer

Salz

Oregano

Essig (ungefähre Menge)

Olivenöl (ungefähre Menge)

Gebratener Knoblauch (industriell)

Gehackte Oliven

Eingelegte Kartoffel

Faça‎ alguns‎ furos‎ nas‎ batatinhas‎ com auxílio‎ de‎ um‎ garfo‎ e‎ leve‎ para‎ cozinhar‎ até‎ que‎ elas‎ fiquem‎ no‎ ponto‎ al‎ dente‎ pra‎ macia.‎ Escorra‎ e‎ deixe‎ esfriar.‎ 

Mit einer Gabel einige Löcher in die Kartoffeln stechen und leicht garen, bis sie al dente und damit weich sind. Abfluss. und abkühlen lassen.‎.‎

No processador coloque‎ a‎ cebola‎ e‎ os‎ pimentões‎ e‎ no‎ modo‎ pulsar‎ vai‎ apertando‎ até‎ que‎ fiquem‎ picadinhos, mas‎ cuidado‎ para‎ não‎ processar‎ demais‎ e‎ virar‎ uma‎ pasta.‎ Caso você prefira pode picar bem picadinho na faca mesmo. 

Geben Sie die Zwiebel und die Paprika in die Küchenmaschine und drücken Sie sie im Pulse-Modus, bis sie fein gehackt sind, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu verarbeiten, und wenden Sie sie. ‎ eine Paste.‎ Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einem Messer zerkleinern.

Agora vamos ao tempero, depois de‎ tudo picadinho,‎ coloque‎ os ingredientes já picados num‎ bowl,‎ acrescente‎ a‎ salsinha,‎ a‎ pimenta‎ calabresa,‎ o‎ limão‎ e‎ o‎ vinagre.‎ Para‎ quebrar‎ um‎ pouco‎ da‎ acidez‎ do‎ vinagre‎ coloque‎ um‎ pouco‎ de‎ água‎ (bem‎ pouco‎ mesmo)‎ e‎ corrija‎ o sal.‎ Misture‎ tudo,‎ acrescente‎ o‎ orégano‎ esfregando-o‎ com‎ as pontas dos dedos, isso faz com que ative os óleos essenciais do orégano dando mais sabor e cheiro no preparo do alimento. Acrescente o‎ alho‎ frito‎ e a azeitona e‎ por‎ último‎ o‎ azeite e misture‎ bem.‎
𝗗𝗜𝗖𝗔: a quantidade certa de vinagre e azeite é quando a vinagrete estiver com um caldinho, porque a‎ batatinha‎ tem‎ q‎ue ficar‎ na‎ conserva‎ coberta com esse caldinho.‎ 

Kommen wir nun zum Würzen, nachdem alles zerkleinert ist, geben Sie die bereits zerkleinerten Zutaten in eine Schüssel, geben Sie die Petersilie, die Paprika, Peperoni, die Zitrone und den Essig hinzu.‎ Für‎ Für‎ brechen Sie ein wenig von der Säure des Essigs, geben Sie ein wenig Wasser (sehr wenig) hinzu und korrigieren Sie das Salz. Mischen Sie alles, fügen Sie den Oregano hinzu und reiben Sie ihn mit den Fingerspitzen, dies aktiviert die ätherischen Öle des Oreganos und verleiht der Zubereitung der Speisen mehr Geschmack und Geruch. Den gebratenen Knoblauch und die Oliven und zuletzt das Öl hinzugeben und gut vermischen.‎
𝗗𝗜𝗖𝗔: Die richtige Menge an Essig und Öl ist, wenn die Vinaigrette eine Brühe hat, denn die Kartoffel‎ muss mit dieser Brühe bedeckt in der Konfitüre bleiben.‎.‎

Com‎ as‎ batatinhas‎ já‎ frias,‎ misture‎-as com essa  vinagrete mexa‎ bem‎ envolvendo-as‎ para que‎ elas‎ peguem‎ bem‎ o‎ sabor‎ do‎ tempero.‎ Coloque‎ as‎ batatas‎ com a vinagrete num‎ pote‎ se‎ possível‎ hermético‎ porque‎ o‎ pote‎ bem‎ fechadinho‎ a‎ batata‎ tende‎ a‎ pegar‎ mais‎ sabor‎ e‎ aroma‎ dos‎ temperos.‎ Leve‎ para‎ geladeira por no mínimo 02 horas, mas ressalto que se trata de conserva e quanto mais tempo deixar na vinagrete mais sabor terá. 

Wenn die Pommes schon kalt sind, mischen Sie sie mit dieser Vinaigrette und rühren Sie sie gut um, damit sie den Geschmack der Würze gut bekommen. mit der vinaigrette in einem möglichst luftdichten glas, da das glas gut verschlossen ist, nimmt die kartoffel mehr geschmack und aroma der gewürze auf. Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, aber ich betone, dass es eine Konfitüre ist und je länger Sie es in der Vinaigrette lassen, desto mehr Geschmack wird es haben.

Eingelegte Kartoffel

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