Feijoada 🇧🇷

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Feijoada 🇧🇷

Name: Feijoada 🇧🇷
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 einheiten) kalabrische Wurst; 500 g Schweinerippchen; 200 g Schwarze Bohnen; 150 g Maniokmehl; 2 einheiten) Gehackte reife Tomate; 2 einheiten) Kleine weiße Zwiebel; 2 esslöffel Essig; 150 g Speck; 1 esslöffel Gehackter Knoblauch; 2 esslöffel Gehackte Paprika; nach geschmack Salz, Öl, Pfeffer; nach geschmack Grüner Geruch; 2 einheiten) Lorbeerblätter

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Nay Miranda

@nay_miranda

Zutaten
Rezept

kalabrische Wurst2 einheiten)
Schweinerippchen500 g
Schwarze Bohnen200 g
Maniokmehl150 g
Gehackte reife Tomate2 einheiten)
Kleine weiße Zwiebel2 einheiten)
Essig2 esslöffel
Speck150 g
Gehackter Knoblauch1 esslöffel
Gehackte Paprika2 esslöffel
Salz, Öl, Pfeffer nach geschmack
Grüner Geruch nach geschmack
Lorbeerblätter2 einheiten)

In einer Pfanne habe ich den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika sautiert, die geschnittenen Peperoni und die Rippchenstücke hinzugefügt, mit Salz, Pfeffer gewürzt, Wasser hinzugefügt, die Pfanne abgedeckt und 15 Minuten unter Druck gekocht.
Ich nahm es von der Hitze und fügte die Bohnen hinzu, die ich für 1 Stunde eingeweicht hatte. Ich habe weitere 10 Minuten gekocht. Nach dieser Zeit öffnete ich die Pfanne und ließ weitere 5 Minuten im Feuer, um die Brühe herauszufinden. Fertig mit Koriander und Schnittlauch.
Ich habe die Farofa mit gebratenem Speck, Zwiebeln, grünem Geruch und etwas scharfem Paprika gemacht.
Für die Vinaigrette: gehackte Zwiebel und Tomate mit Petersilie und Pfeffer, abgeschmeckt mit Salz, Essig und Öl. Ich habe die Feijoada mit weißem Reis und Orange serviert 😋