FUNKTIONELLE BECAMEL-SAUCE

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FUNKTIONELLE BECAMEL-SAUCE

Name: FUNKTIONELLE BECAMEL-SAUCE
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tassen) Gefiltertes Wasser; 1 tassen) gut gekochter Blumenkohl (100g); 1/2 einheiten) Große Zwiebel; 60 g Eingeweichte rohe Cashewnüsse; 4 esslöffel Olivenöl; 2 einheiten) Knoblauchzehen; 2 einheiten) Lorbeer; nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

1 portionen

Aline Tatagiba

@alinetatagiba

Zutaten
Rezept

Gefiltertes Wasser1 tassen)
gut gekochter Blumenkohl (100g)1 tassen)
Große Zwiebel1/2 einheiten)
Eingeweichte rohe Cashewnüsse60 g
Olivenöl4 esslöffel
Knoblauchzehen2 einheiten)
Lorbeer2 einheiten)
Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach geschmack

Die eingeweichten Kastanien in einem Mixer (vorzugsweise 8 Stunden lang. Wenn Sie diese Zeit nicht haben, lassen Sie so viel wie möglich stehen. Verwenden Sie lauwarmes Wasser, um den Vorgang zu beschleunigen) mit dem Blumenkohl und Wasser (vorzugsweise heiß) für ungefähr 5 Minuten. , bis es eine sehr glatte Creme bildet.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie zusammengefallen sind. Das Lorbeerblatt zugeben und weiter braten.
Die Kastanien- und Blumenkohlcreme in die Pfanne geben und kochen, bis sie etwas eindickt.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu! Ich mag viel Muskatnuss! Es ist der traditionellen Béchamel sehr ähnlich!