Gebratene Auberginen mit Miso und Melasse

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Gebratene Auberginen mit Miso und Melasse

Name: Gebratene Auberginen mit Miso und Melasse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Aubergine; 2 esslöffel Miso; 2 esslöffel Zuckerrohrmelasse; 3 esslöffel Olivenöl; 1 teelöffel Geröstetes Sesamöl; 1 esslöffel Reisessig

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

2 portionen

Ruan Felix

@ruanfelix

Zutaten
Rezept

Aubergine2 einheiten)
Miso2 esslöffel
Zuckerrohrmelasse2 esslöffel
Olivenöl3 esslöffel
Geröstetes Sesamöl1 teelöffel
Reisessig1 esslöffel

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Auberginen halbieren und vorsichtig diagonale Linien durch das Fruchtfleisch ziehen. Die geschnittene Seite jeder Aubergine oben und unten mit Olivenöl bestreichen und auf das Backblech legen und rösten, bis das Fruchtfleisch weich ist und eine Gabel leicht eindringen kann. Etwa 20-25 Minuten.
Während die Auberginen backen, das Miso-Topping zubereiten. Misopaste, Zuckerrohrmelasse, geröstetes Sesamöl und Reisessig in einer Schüssel mischen. Verwenden Sie ein Fouet, um alle Kerne zu entfernen und eine glatte Sauce zu erhalten.
Wenn die Auberginen gar sind, vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Miso-Sauce darüber gießen. Zurück in den Ofen und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach Belieben mit Sesam und Schnittlauch abschließen.