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Gebratener Kabeljauball
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
20 portionen
Camila Tavaris
@camilatvrs- Zutaten
- Rezept
- Geschredderter und entsalzter Kabeljau500 g
- Asterix-Kartoffel500 kg
- Koriander1 einheiten)
- Gerösteter Knoblauch50 g
- Pankomehl100 g
- Ei2 einheiten)
- Pankomehl100 g
- Salz/Pfeffer nach geschmack
- Öl oder Olivenöl500 ml
- In einem Schnellkochtopf die ganzen ungeschälten Kartoffeln 25 Minuten lang zugeben, den Druck auf natürliche Weise ablassen, die Schale entfernen und pürieren, bis ein Püree entsteht
- den Koriander schneiden
- Das abgekühlte Kartoffelpüree, den geraspelten und gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel geben, den gebratenen Knoblauch, die Eigelbe und den Koriander hinzufügen
- Passen Sie das Salz an und fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu (optional)
- 100 g Pankomehl dazugeben und mit den Händen zu einem festen Teig verkneten, formen und die restlichen 100 g Pankomehl hineinrollen
- Öl oder Olivenöl in eine Pfanne geben und die Knödel im Öl anbraten, abtropfen lassen und servieren
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