Gefüllte geröstete Kibe

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Gefüllte geröstete Kibe

Name: Gefüllte geröstete Kibe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml Kochendes Wasser; 250 g Kibbeh-Mehl; 1 einheiten) Bund Minze; 500 g Hackfleisch; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 einheiten) Zwiebelwürfel; 25 g Butter; 25 g Weizenmehl; nach geschmack Muskatpulver; 250 g geriebener Mozzarella-Käse; 2 einheiten) Tomatenwürfel; nach geschmack Olivenöl; 250 ml Milch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

saavelinos

@saavelinos

Zutaten
Rezept

Kochendes Wasser500 ml
Kibbeh-Mehl250 g
Bund Minze1 einheiten)
Hackfleisch500 g
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Zwiebelwürfel1 einheiten)
Butter25 g
Weizenmehl25 g
Muskatpulver nach geschmack
geriebener Mozzarella-Käse250 g
Tomatenwürfel2 einheiten)
Olivenöl nach geschmack
Milch250 ml

Geben Sie das Kibbeh-Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das kochende Wasser hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten lang hydratisieren.
Während das Kibe-Mehl hydratisiert, schneiden Sie die Zwiebel, die Tomaten, entfernen Sie die Minzblätter und legen Sie sie beiseite.
Machen Sie die weiße Sauce. Sie werden eine Pfanne erhitzen und die Butter hineingeben. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie das Weizenmehl nach und nach hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Dann gibst du die Milch, das Muskatnusspulver und das Salz hinzu und rührst weiter, bis deine weiße Sauce eindickt. Reservieren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie nun Ihren Ofen einschalten, um ihn auf 230° Grad vorzuheizen. (Hinweis: Es kann von Ofen zu Ofen variieren).
Lassen Sie Ihr Kibe-Mehl mit Hilfe eines Siebs ab und kehren Sie in die Schüssel zurück. Jetzt mischen Sie Ihr Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, die Minze, den schwarzen Pfeffer und das Salz im Kibbeh-Mehl. Alle Zutaten sehr gut vermischen und beiseite stellen.
Nehmen Sie Ihr feuerfestes Material und werfen Sie Öl auf den Boden. Legen Sie die Hälfte Ihres Teigs in die feuerfeste Masse und formen Sie sie. Dann gibst du die Füllung in die Mitte dieses Teigs. Beginnen Sie mit der weißen Sauce, dann dem Käse und schließlich der Tomate. Legen Sie nun den Rest Ihres Teigs, um Ihre Füllung zu bedecken. Mit Hilfe eines Löffels den restlichen Teig gleichmäßig auf der Füllung verteilen, sodass diese geschlossen ist.
Machen Sie diagonale Schnitte, wie auf dem Foto, und gießen Sie dann Olivenöl darüber.
Bringen Sie Ihre gefüllten Kibe für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, je nach Geschmack, in den auf 230° vorgeheizten Ofen.
Heiß servieren.