gefüllte Kartoffel

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gefüllte Kartoffel

Name: gefüllte Kartoffel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Gewaschene und gebürstete große Kartoffeln; 200 g Geschnittener Speck; 2 einheiten) Dünn geschnittene kleine Zwiebeln; 25 g Butter; 100 ml Milch; 75 g geriebener Parmesankäse; 2 esslöffel Gehackte Petersilie; 1 teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Alessandra De

@alemicroni

Zutaten
Rezept

Gewaschene und gebürstete große Kartoffeln4 einheiten)
Geschnittener Speck200 g
Dünn geschnittene kleine Zwiebeln2 einheiten)
Butter25 g
Milch100 ml
geriebener Parmesankäse75 g
Gehackte Petersilie2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack1 teelöffel

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, in den Ofen geben und 45 Minuten backen oder bis sie weich sind. Nimm sie aus dem Ofen und senke die Temperatur auf 180 °C. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen und die Speckscheiben 2 oder 3 Minuten braten, die Zwiebel hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Schneiden Sie 1/3 des Kartoffeldeckels horizontal ab. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Kartoffel entfernen und in eine Schüssel geben. (Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es halten, damit es nicht zerbricht) Reservieren Sie die hohlen Kartoffeln und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Milch dazugeben und schlagen, bis ein glattes Püree entsteht. Den geriebenen Käse und Speck mit der Zwiebel dazugeben und abschmecken. Mit einem Löffel die Mischung wieder auf die Kartoffelschalen geben und 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit Petersilie bestreuen und noch heiß servieren.