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geschichtete Aubergine
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
2 portionen
Com Sal
@comsalecarinho- Zutaten
- Rezept
- Aubergine2 einheiten)
- Tomate4 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Olivenöl und Gewürze nach geschmack
- Schneiden Sie die Aubergine in Streifen und lassen Sie sie in Essigwasser ruhen, während Sie die anderen Zutaten schneiden. Dann die Tomate (mit den Kernen) in mittelgroße Scheiben und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine gut abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Beginnen Sie in einer großen Pfanne mit Öl mit dem Zusammenbau der Schichten. Zuerst gibt es eine Tomatensauce, gewürzt mit Salz und ich empfehle auch, sie mit scharfem Paprika zu würzen. Dann Auberginen dazugeben, ebenfalls mit Salz und Peperoni würzen, zum Schluss eine Zwiebelschicht. Fahren Sie mit dem Zusammenbau der Schichten fort, bis Ihnen die Zutaten ausgehen (vergessen Sie nicht, jede Schicht Tomaten und Auberginen zu würzen). Mit etwas Öl abschließen. Decken Sie nun die Pfanne ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf abschmecken und salzen, fertig!
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