Gratinierter Blumenkohl mit weißer Soße

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Gratinierter Blumenkohl mit weißer Soße

Name: Gratinierter Blumenkohl mit weißer Soße
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Blumenkohl; 300 ml Wasser; 1 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Salz; 1 esslöffel Margarine oder Butter; 300 ml Milch; 1 esslöffel Weizenmehl; 1 einheiten) Sauerrahm; 1 nach geschmack Muskatnuss (gerieben); 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 200 g Mozzarella; 100 g geriebener Parmesankäse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

35 Min.(s)

3 portionen

Elaine Xavier

@lainedias

Zutaten
Rezept

Blumenkohl1 einheiten)
Wasser300 ml
Olivenöl1 esslöffel
Salz1 esslöffel
Margarine oder Butter1 esslöffel
Milch300 ml
Weizenmehl1 esslöffel
Sauerrahm1 einheiten)
Muskatnuss (gerieben)1 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Mozzarella200 g
geriebener Parmesankäse100 g

Den Blumenkohl waschen und desinfizieren, in Zweige schneiden und in einer Pfanne mit Wasser, Salz und Öl 10 Minuten garen.
Das Wasser vom Blumenkohl abgießen, in eine feuerfeste Form geben und beiseite stellen.
Für die weiße Sauce geben wir die Butter in eine Pfanne, geben nach dem Schmelzen das Mekka-Weizenmehl 3 Minuten lang hinein.
Die Milch hinzufügen, gut umrühren, bis sie eindickt, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Muskatnuss hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Hitze ausschalten und die Sahne hinzufügen, gut mischen.
Auf den Blumenkohl den Mozzarella, die weiße Soße geben, mit Parmesan bestreuen und bei 200° ca. 20 Minuten backen.