Hirse-Quinoa-Risotto mit Brokkoli

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Hirse-Quinoa-Risotto mit Brokkoli

Name: Hirse-Quinoa-Risotto mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 40 g Frischkäse hell; 50 g Hirse; 25 g Rote Quinoa; 25 g Gehackte Zwiebel; 5 g Gehackter Knoblauch; 25 ml Weißwein; 100 ml Pflanzliche Mandelcreme; 24 g Parmesankäse; 50 g Brokkoli; 5 g Gehackte Petersilie; 1/4 einheiten) Zitrone (Zitronensaft); nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 200 ml Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

1 portionen

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Zutaten
Rezept

Frischkäse hell40 g
Hirse50 g
Rote Quinoa25 g
Gehackte Zwiebel25 g
Gehackter Knoblauch5 g
Weißwein25 ml
Pflanzliche Mandelcreme100 ml
Parmesankäse24 g
Brokkoli50 g
Gehackte Petersilie5 g
Zitrone (Zitronensaft)1/4 einheiten)
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
Olivenöl200 ml

Quinoa und Hirse in kochendem Wasser 10 bis 15 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Das Müsli zugeben und 2 Min. anbraten. Mit Weißwein ablöschen bis es reduziert ist. Frischkäse und Gemüsecreme hinzugeben. Mit Zitronensaft, Parmesankäse, Brokkoli, Petersilie abschließen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.