Teilen
HOLLANDAISE-SAUCE 🍳
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Thiago Gomes
@guinhorj- Zutaten
- Rezept
- Eigelb5 einheiten)
- sizilianische Zitrone3 esslöffel
- Weißer Pfeffer nach geschmack
- Worcestersauce1 teelöffel
- Wasser1 esslöffel
- Butter200 g
- Salz nach geschmack
- Verwenden Sie eine 01 tiefe Pfanne und eine Glasschüssel, die darüber passt, ohne den Boden der Pfanne zu berühren. Gießen Sie Wasser, das den Boden der Pfanne bedeckt, und stellen Sie es auf das Feuer, damit sich das Wasser erwärmt, ohne zu kochen.
- Mischen Sie in einer Glasschüssel Eigelb, Zitronensaft, weißen Pfeffer, Worcestershire-Sauce und 1 Esslöffel Wasser.
- Die geschmolzene Butter in die Schüssel mit den Zutaten geben. Tipp: Mit Hilfe einer Mikrowelle die Butter etwa alle 40 Minuten ca. 3 mal klären.
- Die geschmolzene Butter nach und nach hinzugeben. 1 bis 2 Esslöffel auf einmal zugeben und ständig umrühren. Wenn die Sauce Hollandaise zu dick wird, fügen Sie ein oder zwei Löffel heißes Wasser hinzu.
- Rühren Sie weiter, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist. Salz hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Decken Sie die Pfanne ab, um die Sauce bis zum Servieren warm zu halten.
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
fluffiger Hühnerkuchen
Durch
Peperoniwurst mit Zwiebel
Durch
Zwiebelwurst
Durch
HOLLANDAISE-SAUCE 🍳
Durch
