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Hühnermagen farfa
🇧🇷Brasilien
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(Português)
30 Min.(s)
6 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Saubere Hühnermägen450 g
- Essig2 esslöffel
- Maniokmehl150 g
- Geschnittene weiße Zwiebel1 einheiten)
- Geschnittener roter Pfeffer2 esslöffel
- Gehackter Koriander und Schnittlauch nach geschmack
- Öl3 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Peperoni-Pfeffer nach geschmack
- Geräucherter Paprika nach geschmack
- Pfefferschmetterling zum Garnieren nach geschmack
- Colorau nach geschmack
- Nach der Reinigung habe ich die Mägen 20 Minuten lang in heißem Wasser und Essig eingeweicht. Ich habe das ganze Wasser abgelassen, die Mägen gewaschen und mit etwas Salz, Paprika und Wasser in den Schnellkochtopf gegeben und 10 Minuten gekocht.
- Ich habe den Druck entfernt, die Brühe abgelassen und aufbewahrt, in einer anderen Pfanne die Gewürze angedünstet, die Mägen hinzugefügt und bei schwacher Hitze gebraten, damit sie nicht anbrennen, das Mehl hinzugefügt, gut gemischt, fertig mit Koriander und Petersilie, dekoriert mit schmollen Pfeffer.
Etikett
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