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Hummus (Kichererbsenpaste mit Tahini)
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
1 portionen
Cíntia Costa
@cintiacosta- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Kichererbsen (können Sie fertig kaufen, aus der Dose oder die getrockneten Kichererbsen und kochen)2 tassen)
- Tahini2 esslöffel
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Wasser1/2 tassen)
- Olivenöl3 esslöffel
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Wenn Sie sich für Kichererbsen aus der Dose entschieden haben, lassen Sie sie abtropfen und fahren Sie mit Schritt 5 fort. Wenn Sie sich für das Trockenprodukt entschieden haben, beginnen Sie damit, die Kichererbsen (genau wie Bohnen) einzuweichen. Sie können über Nacht in Wasser bei Raumtemperatur stehen bleiben oder, wenn Sie es schneller bevorzugen, eine Sauce mit kochendem Wasser zubereiten, abkühlen lassen und das Einweichen wiederholen.
- Kichererbsen abgießen und mit Wasser in den Schnellkochtopf geben. Kochen ist auch wie Bohnen: Sobald der Druck erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 20 bis 30 Minuten. Lassen Sie die gesamte Luft heraus, bevor Sie die Pfanne öffnen.
- Nach dem Garen abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Einige Leute schälen an dieser Stelle die Schale jedes Korns ab. Ich, der es an Geduld mangelt, überspringe diesen Schritt, aber Sie können es tun, wenn Sie möchten.
- Geben Sie die gekochten Kichererbsen und die anderen Zutaten (außer dem Öl) in die Küchenmaschine und mixen Sie alles glatt (mindestens 5 Minuten).
- Zum Schluss das Öl dazugeben und alles gut verrühren.
- Bereit! Serviert bei Raumtemperatur oder gekühlt, je nachdem, was Sie bevorzugen. Es ist großartig mit geröstetem Fladenbrot!
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