Jaboticaba-Gelee

Foto aus dem Jaboticaba-Gelee - Jaboticaba-Gelee Rezept auf DeliRec

Jaboticaba-Gelee

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

4 portionen

Izabela Dolabela

@izabela

Zutaten
Rezept

Jaboticaba1 kg
Wasser1 kg
Apfel, gewürfelt (ohne Schale)300 g
Zucker100 g

Die Jabuticabas in eine große Pfanne geben, mit Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und zählen Sie unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang, bis das Wasser eine violette Farbe annimmt und die Jabuticabas verdorren und platzen – entfernen Sie während dieser Zeit den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit einem Löffel.
Die gekochte Jabuticaba abseihen und mit dem Spatel leicht andrücken, um das gesamte Fruchtfleisch und die Kochflüssigkeit zu extrahieren.
Geben Sie die abgesiebte Kochflüssigkeit in die Pfanne zurück und fügen Sie den Zucker und dann die Apfelwürfel hinzu.
Mischen Sie mit einem Silikonspatel und kehren Sie zu hoher Hitze zurück. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Hitze und koche es etwa 50 Minuten lang, wobei du gelegentlich mit dem Pfannenwender umrührst, bis die Flüssigkeit zu schäumen beginnt und ihre Farbe ändert – sie wird tiefrotviolett. Zählen Sie nach dem Aufschäumen 1 Minute. Tauchen Sie einen Löffel in die Pfanne, die Marmelade sollte die Rückseite des Löffels bedecken und eine sehr glänzende Schicht an der Nackenspitze bilden.
Zur Kontrolle: Mit einem Löffel etwas Marmelade in eine Ecke des Tellers geben und leicht kippen, die Marmelade sollte fließen. Die Untertasse für eine weitere Minute in den Gefrierschrank stellen, herausnehmen und mit der Fingerspitze die abgetropfte Marmelade nach oben drücken. Das Gelee sollte die Textur eines Gels haben – Jabuticaba-Gelee hat einen anderen Punkt als traditionellere Gelees, es kommt flüssig aus der Pfanne und härtet nach dem Abkühlen gut aus. Wenn Sie ein Thermometer haben, sollte die Marmelade eine Temperatur von 100°C erreichen.
Füllen Sie die noch heiße Marmelade in ein Glas und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Sie können diese Marmelade zu Brot, Käse, Desserts und sogar Fleisch essen, sie passt jetzt zu Weihnachten gut zu Truthahn und Schweinefleisch.

Etikett

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Receita de Geleia de Jaboticaba - Aprenda a fazer essa deliciosa sobremesa!

Que tal experimentar uma geleia de jaboticaba deliciosa e fácil de fazer? Essa receita é perfeita para quem quer surpreender os amigos e familiares com um sabor único e marcante. Além disso, a jaboticaba é uma fruta típica do Brasil, o que torna essa geleia ainda mais especial.

Ao provar essa geleia, você vai sentir toda a doçura da jaboticaba combinada com um toque ácido que vai deixar seu paladar ainda mais aguçado. É impossível resistir a essa tentação! E o melhor de tudo é que você pode usar essa geleia em diversas receitas, desde bolos até carnes assadas.

A culinária brasileira é conhecida por sua diversidade e riqueza de sabores. A jaboticaba é uma fruta muito presente na cultura brasileira, sendo utilizada em diversas preparações culinárias. Com essa receita de geleia de jaboticaba, você pode experimentar um pouco dessa tradição gastronômica tão rica e saborosa.

Celebre momentos especiais ou simplesmente desfrute dessa delícia no seu dia a dia. Não perca tempo e experimente agora mesmo!