Kalabresisches Risotto in Cachaça

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Kalabresisches Risotto in Cachaça

Name: Kalabresisches Risotto in Cachaça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Peperoniwurst; 500 g Arborio-Reis; 2 l Wasser; 2 esslöffel Butter; 2 einheiten) Gemüsebrühe; nach geschmack Knoblauch; nach geschmack Zwiebel; 1 tassen) Cachaça; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz; nach geschmack geriebener Mozzarella

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Sarilinha Souza

@sarila_carolina

Zutaten
Rezept

Peperoniwurst500 g
Arborio-Reis500 g
Wasser2 l
Butter2 esslöffel
Gemüsebrühe2 einheiten)
Knoblauch nach geschmack
Zwiebel nach geschmack
Cachaça1 tassen)
Olivenöl2 esslöffel
Salz nach geschmack
geriebener Mozzarella nach geschmack

Die Peperoni fein hacken, eine halbe Tasse Cachaça darauf geben und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, Peperoni hinzugeben und anbraten. Reservieren.
Machen Sie die Gemüsebrühe (2 Tabletten im gefilterten Wasser).
Die Zwiebel mit Olivenöl anschwitzen, und sobald sie durchsichtig ist, den Arborio-Reis dazugeben und anschwitzen lassen.
Den restlichen Cachaça unter Rühren hinzugeben, bis er trocken ist, dann nach und nach die Gemüsebrühe (ca. 2 Kellen) hinzufügen, dabei den Reis immer umrühren, dieser Vorgang dauert ca. 20 Minuten, bei schwacher Hitze.
Wenn es "al dente" ist, die Peperoni und die Butter dazugeben. Zum Schluss mit geriebenem Mozzarella abrunden. Es ist fertig!