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Kalabresisches Risotto in Cachaça
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
4 portionen
Sarilinha Souza
@sarila_carolina- Zutaten
- Rezept
- Peperoniwurst500 g
- Arborio-Reis500 g
- Wasser2 l
- Butter2 esslöffel
- Gemüsebrühe2 einheiten)
- Knoblauch nach geschmack
- Zwiebel nach geschmack
- Cachaça1 tassen)
- Olivenöl2 esslöffel
- Salz nach geschmack
- geriebener Mozzarella nach geschmack
- Die Peperoni fein hacken, eine halbe Tasse Cachaça darauf geben und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, Peperoni hinzugeben und anbraten. Reservieren.
- Machen Sie die Gemüsebrühe (2 Tabletten im gefilterten Wasser).
- Die Zwiebel mit Olivenöl anschwitzen, und sobald sie durchsichtig ist, den Arborio-Reis dazugeben und anschwitzen lassen.
- Den restlichen Cachaça unter Rühren hinzugeben, bis er trocken ist, dann nach und nach die Gemüsebrühe (ca. 2 Kellen) hinzufügen, dabei den Reis immer umrühren, dieser Vorgang dauert ca. 20 Minuten, bei schwacher Hitze.
- Wenn es "al dente" ist, die Peperoni und die Butter dazugeben. Zum Schluss mit geriebenem Mozzarella abrunden. Es ist fertig!
Etikett
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