Käserisotto mit Filet Mignon

Foto aus dem Käserisotto mit Filet Mignon - Käserisotto mit Filet Mignon Rezept auf DeliRec

Käserisotto mit Filet Mignon

Name: Käserisotto mit Filet Mignon
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 l Gemüsebrühe für Risotto; 500 g Filet Mignon in Streifen, nach Geschmack gewürzt; nach geschmack Gehackter Knoblauch; nach geschmack Gehackte Zwiebel; 01 tassen) Trockener Weißwein von guter Qualität; 500 g Arborio-Reis; 01 tassen) Frisch geriebener Parmesan; 100 g Halbgereifter Käse oder Mozzarella; 01 esslöffel Butter von guter Qualität; 02 tassen) Gegrillte und halbierte Kirschtomaten

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

45 Min.(s)

5 portionen

Daniele Brito

@danyb.lago

Zutaten
Rezept

Gemüsebrühe für Risotto3 l
Filet Mignon in Streifen, nach Geschmack gewürzt500 g
Gehackter Knoblauch nach geschmack
Gehackte Zwiebel nach geschmack
Trockener Weißwein von guter Qualität01 tassen)
Arborio-Reis500 g
Frisch geriebener Parmesan01 tassen)
Halbgereifter Käse oder Mozzarella100 g
Butter von guter Qualität01 esslöffel
Gegrillte und halbierte Kirschtomaten02 tassen)

Gemüsebrühe erhitzen.
In einer großen Pfanne das Filet Mignon mit Olivenöl bis zum gewünschten Punkt anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne noch etwas Öl, Knoblauch und Zwiebel hinzugeben, den Reis dazugeben und gut bräunen lassen, immer bei mittlerer Hitze.
Den Weißwein unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der gesamte Alkohol verdunstet ist. Nun die Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der Reis al dente ist.
Reduzieren Sie nun die Hitze und fügen Sie den Käse und die Butter hinzu. Denken Sie daran, dass das Risotto cremig sein muss, wenn es trocken wird, fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu.
Montage: Risotto, Fleisch und Tomate. Mit Wein servieren.