Kastanien-Gnocchi mit Spinatcreme

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Kastanien-Gnocchi mit Spinatcreme

Name: Kastanien-Gnocchi mit Spinatcreme
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 06 Porções
Ingredients: 2 teelöffel Salz; 400 g Kartoffeln; 200 g Pingo Doce gefrorene Kastanien; 50 g Mehl + 1 c. Suppe; 2 einheiten) S Eier; . nach geschmack Muskat qb; 4 tassen) Magermilch; 2 einheiten) Spinat; 30 g geriebener Parmesankäse; . nach geschmack Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

06 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

Salz2 teelöffel
Kartoffeln400 g
Pingo Doce gefrorene Kastanien200 g
Mehl + 1 c. Suppe50 g
S Eier2 einheiten)
Muskat qb. nach geschmack
Magermilch4 tassen)
Spinat2 einheiten)
geriebener Parmesankäse30 g
Schnittlauch. nach geschmack

Die Kartoffeln mit der Schale in mit einem Teelöffel Salz gewürztem Wasser kochen.
Die Kastanien abtropfen lassen, die Haut entfernen, die Kastanien in dasselbe Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen.
Die Kartoffeln und Kastanien durch das Passevit passieren, die 50 g Mehl, die Eier, eine Prise Muskatnuss und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen.
Gnocchi formen und mit dem restlichen Mehl bestreut auf die Arbeitsplatte legen. Reservieren.
Eine Pfanne mit der Milch auf den Herd stellen und, wenn sie kocht, den Spinat hineingeben und kochen lassen, bis er weich wird.
Den Parmesan dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
Die Gnocchi in mit dem restlichen Salz gewürztem Wasser kochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und dann mit der Spinatcreme beträufeln und mit etwas Pfeffer und gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Sofort servieren.