Kokosreis mit Coalho-Käse: einfach, leicht und LECKER

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Kokosreis mit Coalho-Käse: einfach, leicht und LECKER

Name: Kokosreis mit Coalho-Käse: einfach, leicht und LECKER
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tassen) Weißer Reis; 2 einheiten) Knoblauchzehen; 1 esslöffel Gehackte Zwiebel; 1 esslöffel Kokosöl; 1 tassen) Kokosmilch; 1 tassen) Kaltes Wasser; 3 esslöffel Kokosraspeln; 1 nach geschmack Koriander; 100 g Coalho-Käse (nach Geschmack)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Emília Ferreira

@minhacozinhadeamor

Zutaten
Rezept

Weißer Reis1 tassen)
Knoblauchzehen2 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 esslöffel
Kokosöl1 esslöffel
Kokosmilch1 tassen)
Kaltes Wasser1 tassen)
Kokosraspeln3 esslöffel
Koriander1 nach geschmack
Coalho-Käse (nach Geschmack)100 g

Den Reis waschen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Wenn Sie ungewaschenen Reis verwenden, ist das in Ordnung. Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie gut zusammengefallen sind. Den Reis hinzugeben und eine Minute mitdünsten. Das Salz hinzufügen und die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis die Flüssigkeit abnimmt.
Wenn die Kokosmilch und das Wasser fast vollständig trocken sind, decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen. Hitze ausschalten und zugedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Den Coalho-Käse in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Antihaft oder Bügeln, ohne Öl. Rühren Sie einfach weiter und es wird schnell golden.
Nun den Reis schaumig rühren, nach Belieben mit frischer Kokosnuss, Quark und Koriander abschließen.
TIPPS: Ich gebe nur Kokosnuss, wenn er frisch ist, ich ziehe es vor, die abgepackten in diesem Reis nicht zu verwenden, aber es liegt an Ihrem Geschmack. Wenn Sie ein Päckchen verwenden, schlage ich vor, dass Sie es zusammen mit der Milch zum Reiskochen geben. Wenn Sie jedoch frische Kokosnuss verwenden, ist es ideal, sie erst am Ende zusammen mit Koriander und Käse zu geben. Frische Kokosnuss ist weicher und der Geschmack ist köstlich, sie wird besser, wenn sie am Ende des Tages platziert wird.