Kürbis mit Shimeji

Name: Kürbis mit Shimeji
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 einheiten) Cabotia-Kürbis; 200 g Shimeji; nach geschmack Gewürze

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Com Sal

@comsalecarinho

Zutaten
Rezept

Cabotia-Kürbis1/2 einheiten)
Shimeji200 g
Gewürze nach geschmack

Entfernen Sie die Samen und Fasern aus der Mitte des Kürbisses, indem Sie sie mit einem Löffel abkratzen. Tipp: 15 Minuten im Ganzen backen (200°). Das macht es viel einfacher beim Schneiden!!
Die Haut und den faserigen Teil der Mitte entfernen und in Würfel schneiden. Auf einem Backblech anrichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten backen (200°).
In der Zwischenzeit die Basen vom Shimeji (dem schwierigsten Teil) entfernen und in eine Pfanne geben. Mit einem Spritzer Sesamöl (oder Olivenöl), ein paar Tropfen Sojasauce (ca. 8) und Peperoni (nach Geschmack) würzen. Gut umrühren und 5 Minuten anbraten.
Den gerösteten Kürbis in die Pfanne geben, gut umrühren und mit grünem Duft abschließen!