marokkanisches Risotto

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marokkanisches Risotto

Name: marokkanisches Risotto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 04 Porções
Ingredients: 120 g Gekühlte ungesalzene Butter; 15 g Zwiebelwürfel; 350 g Arborio-Reis; 100 ml Trockener Weißwein; 1.1/2 l Leichter pflanzlicher Hintergrund; 4 einheiten) Tomaten concasse; 20 g Gehackter Mozzarella; 2 einheiten) Zerdrückte oder geriebene Knoblauchzehen; 50 g Gehackte Frühlingszwiebeln; 30 ml Olivenöl; 50 g Paranüsse; 50 g Frisch geriebener Parmesankäse; 0 nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; 0 nach geschmack Basilikumblätter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

04 portionen

Tatah Cardoso

@tatahcardoso

Zutaten
Rezept

Gekühlte ungesalzene Butter120 g
Zwiebelwürfel15 g
Arborio-Reis350 g
Trockener Weißwein100 ml
Leichter pflanzlicher Hintergrund1.1/2 l
Tomaten concasse4 einheiten)
Gehackter Mozzarella20 g
Zerdrückte oder geriebene Knoblauchzehen2 einheiten)
Gehackte Frühlingszwiebeln50 g
Olivenöl30 ml
Paranüsse50 g
Frisch geriebener Parmesankäse50 g
Salz und schwarzer Pfeffer0 nach geschmack
Basilikumblätter0 nach geschmack

In einer Pfanne mit breitem Boden 20 Gramm Butter schmelzen und die Zwiebel anschwitzen.
Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie, bis die Bohnen gut mit Butter überzogen und heiß sind. Den Weißwein hinzugeben und vollständig trocknen lassen.
Fügen Sie unter ständigem Rühren eine Decke mit einer hellen Basis hinzu. wenn er trocknet, fügen Sie eine weitere Schöpfkelle hinzu und so weiter, und rühren Sie ständig um, bis der Reis al dente ist.
In der Zwischenzeit 30 ml Öl in eine mittelgroße Pfanne geben und den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen und anbraten (ca. 3 Minuten). Risottotopf hinzufügen, salzen und pfeffern. Fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu
Vom Herd nehmen und die restliche Butter, den Parmesankäse und den Mozzarella hinzufügen und umrühren, bis alles eingearbeitet ist. Walnüsse dazugeben, zusammenbauen und fertig. Sofort servieren, mit den Basilikumblättern darauf.