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mungunza
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Ana claudia
@naclaudiarodrigues- Zutaten
- Rezept
- 250 g Canjica Amarela (Mungunzá) 1/2 Esslöffel (Suppe) Öl 50 g Speck, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Einheit Zwiebel, gehackt 100 g portugiesische Wurst in Scheiben 100 g Paio in Scheiben 300 g Schweinerippchen, entsalzt 250 g Trockenes Fleisch, entsalzt2 Tomaten ohne Kerne, gehackt100 ml Fleisch von FleischSalz und schwarzer Pfeffer nach GeschmackKoriander und Schnittlauch nach Geschmack750 g
- Serviert den Mungunza, um ihn 2 Stunden in Wasser einzuweichen Dann die Mungunzá abtropfen lassen und in den Schnellkochtopf geben, 1 1/2 Liter Wasser hinzufügen und nach dem Schnellkochtopf etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der gesamte Druck abgebaut ist, bevor Sie den Deckel abnehmen und den Mais zusammen mit der Brühe in einem Behälter aufbewahren. In derselben Pfanne das Öl erhitzen und den Speck anbraten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und gut anschwitzen. Die Wurst, das Paio, die Rippchen, das Jerky und die Tomate hinzugeben und anbraten Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie sie 30 Minuten kochen, nachdem Sie Druck aufgebaut haben Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis sich der gesamte Druck gelöst hat, fügen Sie die Mungunzá und die Fleischbrühe hinzu. Bei Bedarf mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Lassen Sie es weitere 20 Minuten kochen, um alle Geschmäcker zu entdecken. Koriander und Schnittlauch dazugeben
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