Teilen
Orangenrisotto mit Speck
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
25 Min.(s)
2 portionen
Filipe Costa
@figalvani- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis1 tassen)
- Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehe1 einheiten)
- Speckwürfel50 g
- Trockener Weißwein1 tassen)
- Abgesiebter Orangen-Birnen-Saft4 einheiten)
- Orangenschale1 einheiten)
- Frisch geriebener Parmesan1 tassen)
- Gemüsebrühe2 l
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- In der Pfanne werden Sie das Risotto zubereiten, den Speck knusprig braten. Speck herausnehmen und beiseite stellen. Im Speckfett die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Gegebenenfalls etwas Öl hinzugeben. Den Reis zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen. In Reis einarbeiten Den Saft von 3 Orangen hinzufügen und in den Reis einarbeiten, bis er trocken ist. 2 Schichten Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren in den Reis einarbeiten, bis er trocken ist. Den gleichen Vorgang mit der Gemüsebrühe fortsetzen und jeweils 1 Kelle hinzufügen, bis der Reis al dente ist (ca. 15 Minuten). Geben Sie im letzten Arbeitsgang vor dem Einstellen des Punktes den Saft von 1 Orange hinzu Fügen Sie den gebratenen Speck, Parmesan, Orangenschale und Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Hühnerfleisch
Durch
Orangenrisotto mit Speck
Durch
Garnelen-Knoblauch und Spezialöl
Durch
Garnelen in Knoblauch und Öl
Durch